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v1
zhēng

動詞
蒸す。湯気で熱を通して調理する。また、水蒸気が立ちのぼる。
📝 調理法のほか、蒸発・気化の意でも使う。
我们中午一锅包子。 (wǒmen zhōngwǔ zhēng yī guō bāozi.)
私たちは昼に蒸籠いっぱいの肉まんを蒸す。
把鱼放进锅里十分钟。 (bǎ yú fàng jìn guō lǐ zhēng shí fēnzhōng.)
魚を鍋に入れて十分間蒸す。
水受热后成水汽。 (shuǐ shòurè hòu zhēng chéng shuǐqì.)
水は熱を受けると蒸発して水蒸気になる。

⚖️ 類義語との比較

「蒸」は湯気で間接的に加熱する調理法、「煮」は湯の中で直接煮る、「炖」は弱火でじっくり煮込む。
生成日: 2026/06/20 15:41