📝 “芡粉”“淀粉”とも。料理でとろみをつけたり衣に使うでんぷん。
炒菜时勾点团粉会更滑嫩。
(Chǎocài shí gōu diǎn tuánfěn huì gèng huánèn.)
炒め物にでんぷんでとろみをつけると一層なめらかになる。
把团粉用水调匀再下锅。
(Bǎ tuánfěn yòng shuǐ tiáoyún zài xià guō.)
片栗粉を水で溶いてから鍋に入れる。
这道菜裹了一层团粉炸得很脆。
(Zhè dào cài guǒle yī céng tuánfěn zhá de hěn cuì.)
この料理はでんぷんの衣をつけてカリッと揚げてある。
